|
|
Schnitzels Met Bospaddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram gemengde paddestoelen * 2 eetlepels citroensap * 4 gepaneerde varkensschnitzels * 75 gram boter * 1 glas droge witte wijn * 2 dl gezeefde tomaten * 1 eetlepel honing * peper * zout * 3 bosuitjes * 2 eetlepels fijn gehakte bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Borstel de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes of reepjes. Besprenkel ze met citroensap. Bak de schnitzels in 50 gram boter aan beide kanten goudbruin en gaar in 20 minuten. Haal ze uit de pan en houd ze warm. Bak de paddestoelen in het bakvet waaraan de rest van de boter wordt toegevoegd. Blus ze af met de witte wijn. Voeg de gezeefde tomaten, honing, peper en zout toe en verwarm zachtjes 5 minuten. Hak de bosuitjes met loof fijn en voeg ze bij de paddestoelen-tomatensaus.
|
|
|